Селска лучена яхния

Като любител на домашната кухня, днес искам да ви предложа рецепта за „селска” яхния с лук, която е много апетитна и вкусна. Още докато се готви, се разнася неустоим аромат, който подсилва апетита, за това не се чудете и яхнийката си направете. 😉

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Селска лучена яхния

Селска лучена яхния

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 5
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 800 г пилешки бутчета
  • 6 глави лук (големи)
  • 1 бр. моркови
  • 300 г домати (пасирани)
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. червен пипер (пушен)
  • 1 к.л. мащерка
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 бр. дафинов лист
  • 300 мл бульон (пилешки)
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 бр. червена чушка

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете лука и чушката на дребно.

Пилешкото месо нарежете на парчета, ако ползвате бутчета, ги разделете на горно и долно.

Сложете брашното в чинийка и оваляйте всяко парче месо.

Загрейте зехтина в широка и дълбока тенджера и сложете месото вътре да се изпържи до златисто.

Махнете месото, сложете в чиния с хартия да се изцеди. Изсипете в тенджерата лука, чушката и настъргания морков.

Гответе до златисто и сложете доматеното пюре, разбъркайте и сипете доматите. Задушете за 5 минути и добавете бульона, върнете пилешкото месо, сложете дафинов лист и подправките на вкус.

Захлупете яхнията и оставете за 20 минути да къкри на средна температура до изпаряване на половината течност.

Накрая сложете нарязан на ситно магданоз и наситнен чесън.

Селска лучена яхния

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *