Пицата е италианско национално ястие, популярно в цял свят. Представлява плосък хляб с различни добавки, като основно съдържа тесто, доматен сос и кашкавал. Съществуват много рецепти и видове пица, но в домашни условия си я приготвяме по свой вкус. Представям ви нашата семейна пица. Тестото ми е любимо, рецептата за него ми е от Цвети Хаджипеткова, за което и благодаря.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
за тестото:
400 г брашно
2 ч.л. сол
3 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 пакетче суха мая (7 г)
230 мл хладка вода
за плънката:
200 мл доматен сос
2 глави кромид лук
300 г пушен бекон
1 бр. колбас (наденица)
50 г хамон
50 г маслини
250 г кашкавал
150 г топено сирене
черен пипер на вкус
2 щипки босилек
2 щипки риган
2 яйца
Начин на приготвяне:
От посочените продукти замесете меко тесто, след което оставете покрито с влажна кърпа да втаса за 30 мин. Това тесто е достатъчно за две големи тънки пици, ако ги предпочитате по-дебели, разточете тестото с по-малък диаметър.
Втасалото тесто се разделя на две равни части, оформя се на топки и всяка топка се разточва на кръгла кора с дебелина един сантиметър и диаметър около 25 см.
Аз пека директно на скарата на фурната, като я покривам с хартия за печене. Постелете хартията върху решетъчната скара, прехвърлете внимателно кръглата кора върху нея, намажете с половината от доматения сос, поръсете с подправките и подредете плънката, като сложите половината от количествата върху единия блат и оставите другата половина за другия.
Продуктите са по ваш избор и с каквото разполагате – аз сложих върху доматите бекон, хамон, топено сирене, кромид лук, маслинки, луканкова наденица, отгоре настърган кашкавал и едно яйце.
Сложете скарата с пицата в загрята на 200 градуса фурна и печете около 10 мин. до желания резултат. По същия начин процедирате и с другата част от тестото, като се приготвя непосредствено преди печене, за да не превтаса тестото.
Накрая разрежете на парчета и поднесете с кетчуп, чеснов сос или сос по избор. Двете пици са достатъчни за 4-5 човека.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари