Днес искам да ви предизвикам с нетрадиционна рецепта, която аз лично приготвям много често. Мога смело да кажа, че този сладкиш вече е един от любимите ми и държа да отбележа, че когато видях за пръв път рецептата в блога на Люси Евтимова, бях изумена и не вярвах, че ще се получи нещо, ставащо за ядене, пък дори и вкусно.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Сладкишът съдържа тиквички и някак си на пръв поглед не ми се връзваше комбинацията, но все пак реших да опитам. Е, не мога да ви опиша с думи колко мек, пухкав и сочен десерт се получи. Изключително шоколадов, тиквичките изобщо не се усещат, а придават лека влажност, която прави сладкиша наистина уникален!

Шоколадов сладкиш с тиквички

Ястие Десерт
Кухня Българска
Време 1 час 15 минути
Порции 8
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 4 бр. яйца
  • 250 г брашно
  • 375 г захар (по-фина)
  • 350 мл олио
  • 400 г тиквички (настъргани)
  • 65 г какао
  • 2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. сол
  • 90 г орехови ядки

За ганаша:

  • 100 г шоколад (натурален)
  • 100 мл сметана

За поръсване:

  • бадеми (филирани)

Начин на приготвяне:
Разбийте в купа яйцата и олиото. В друга купа се слага брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвер, сол и канела, като се разбъркват всичките тези сухи съставки и към тях се добавят разбитите яйца.

Размесете добре с дървена шпатула до пълното поемане и хомогенизиране на кексовата смес. Сложете настъргани тиквички и смлени орехи в сместа и отново разбъркайте.

Количеството на сместа се получава много, затова при печене го разделете в две тави с нормални размери или предвидете една по голяма примерно диаметър над 36 см.

Намажете малко тавата с мазнина и я набрашнете, изсипете сместа в нея, приравнете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 мин. до суха клечка.

Направете шоколадовия ганаш, като загреете сметаната на котлона и преди да кипне я махнете, сложете натрошения шоколад, изчакайте минутка и разбъркайте до получаване на хомогенна шоколадова смес.

С този ганаш покрийте изстиналия сладкиш. По желание отгоре поръсете с филирани бадеми или орехи.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *