Шоколадова торта „Без угризения“

Шоколадова торта "Без угризения"

За поредна година имам удоволствието да ви почерпя за изключително специален за мен повод или по-точно троен празник – рожден ден на рубриката ми, моя рожден ден и 8 март. Този път отново залагам на здравословна рецепта. Торта, от която спокойно можете да си хапнете повече от едно парче. А вкусът ще ви изненада – сладък, плътен и убийствено шоколадов.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Шоколадова торта "Без угризения"

Шоколадова торта „Без угризения“

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 12
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За блата:

  • 6 бр. белтък
  • 100 г фурми
  • 150 г маскарпоне
  • 30 г какао
  • 30 г кокосово брашно
  • 1 саше ванилия

За крема:

  • 6 бр. жълтък
  • 350 г маскарпоне
  • 100 г шоколадов кувертюр (или черен шоколад)
  • 5 с.л. мед (или на вкус)
  • 1 щипка сол
  • 100 мл сладкарска сметана

За украса:

  • ягоди (или други плодове)
  • шоколадов кувертюр (по желание)

Начин на приготвяне:

Продуктите за блата се смилат в блендер. Изсипват се във форма за торта с падащи стени с диаметър 20 см, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Шоколадовия кувертюр се разтопява на водна баня. Жълтъците се разбиват и се прибавят на малки порции към шоколада, като се редуват с маскарпонето. Сместа се разбърква непрекъснато, до получаване на гладък крем. Към тази смес се слагат щипка сол и мед на вкус.

Кремът се покрива с фолио, което плътно трябва да прилегне върху него, за да не хване коричка.

Сметаната трябва да е студена. Разбива се с миксер, докато стане пухкава. Към нея се прибавя охладения крем, като се разбърква внимателно с шпатула.

Блатът се разрязва на две платки. Върху едната се слага част от крема, отгоре се слага втория блат. Цялата торта се покрива и измазва с крема. Прибира се в хладилник за около час. За украсата, кувертюрът се разтопява, ягодите се измиват добре. Ягодите се потапят в шоколада и се слагат върху тортата. Да ви е сладко! 🙂

Шоколадова торта "Без угризения"


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *