Шпиковано свинско с гъбен сос

Шпиковано свинско с гъбен сос

Класическите рецепти нямат нужда от голямо представяне. Затова и ние няма да губим време за това, а направо се захващаме с готвенето. Прекрасна рецепта от „С полъх на море“, опитайте и да ви е сладко!

Четете всеки петък „С полъх на море

Шпиковано свинско с гъбен сос

Шпиковано свинско с гъбен сос

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

  • 600 г свинско месо (бонфиле)
  • 100 мл бяло вино
  • черен пипер
  • червен пипер
  • бахар
  • сол
  • зехтин

За гъбения сос:

  • 100 г гъби (мариновани)
  • 1 с.л. горчица (дижноска)
  • чесън (на прах)
  • 120 мл прясно мляко
  • 25 г масло
  • 100 мл бульон (от маринатата за месото)
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Накисваме осоленото, шпиковано месо в марината от бяло вино, зехтин, черен пипер, червен пипер и бахар.

Оставяме да престои за една нощ в хладилник.

Печем месото в плик заедно с маринатата в предварително загрята до 170 фурна за около час.

За гъбения сос загряваме прясното мляко с гъбите в тиган на слаб котлон.

След като изпечем месото, взимаме около 100 мл от останалата след печенето марината и разтваряме в нея брашното и горчицата.

Добавяме сместа към прясното мляко и гъбите. Бъркаме около 5-10 минути, след което добавяме маслото и сухия чесън.

Пасираме гъбения сос и заливаме печеното свинско с него.

Шпиковано свинско с гъбен сос




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.