Сьомга на тиган с гриловани зеленчуци

Сьомга на тиган с гриловани зеленчуци

За мариноване на сьомгата ползвах домашно песто от магданоз, понеже свърших запасите от босилековото. Ще ви покажа как да си го приготвите и вие. Грилованите зеленчуци са перфектната гарнитура. Чудни са!

Специалитет са на нашия татко, откакто реших, че аз месо с въглехидрат няма да комбинирам… понякога. 😉

Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети


Сьомга на тиган с гриловани зеленчуци

Сьомга на тиган с гриловани зеленчуци

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

За пестото:

  • 2 връзки магданоз (само листенцата)
  • 50 г орехови ядки (запечени на тиган)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 100 мл зехтин

За сьомгата:

  • 800 г сьомга (филе)
  • лимонов сок (от един лимон)
  • 3 с.л. песто (от магданоз или босилек)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

За зеленчуците:

  • 1 бр. тиквички
  • 1 бр. патладжани
  • 3 бр. моркови
  • 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет (или лимонов сок)
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 с.л. мед

Начин на приготвяне:

Пестото приготвяме, като пасираме всички продукти заедно.

Нарязваме рибата на едри парчета. Оглеждаме за костички и ги премахваме с пинсета, ако забележим, че има.

Мариноваме я за минимум 30 минути в смес от сока от лимон, пестото, солта и черния пипер. Прибираме в хладилник.

Отцеждаме от маринатата. Печем в загрят тиган без мазнина от всичките страни като обръщаме през 2-3 минути.

Нарязваме тиквичката и патладжана на кръгчета с дебелина около 0,5 см. Морковите на тънки филийки по дължина.

Мариноваме ги в смес от чесън, зехтин, балсамов оцет или лимонов сок, соев сос и мед за минимум 30 минути.

Печем на скара или грил тиган до готовност .

Връщаме ги обратно в съда, в който са мариновани като не изхвърляме марината. Да си постоят топли в нея и да си вземат от всичката вкуснотия. 😋



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.