Сирене „Лабне“ с арабски питки

Сирене "Лабне" с арабски питки

Здравейте, любители на пътешествията и хубавата храна! Днешната рецепта, която ви предлагам да опитате, е с източен привкус. Сирене или мариновано цедено мляко „Лабне“ е името на ливански млечен продукт, който е познат от древни времена.

Днес е много популярно в целия източен свят, включително и у нас. Приготвянето му е много лесно, не изисква голяма подготовка и вкусът е много приятен. Тъй като много подхожда на пресен хляб, ви предлагам да го направите с арабски питки.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Сирене "Лабне" с арабски питки

Сирене „Лабне“ с арабски питки

Ястие: Разядка
Кухня: Ливанска
Подготовка 4 дни
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За сиренето "Лабне":

  • 1 кг кисело мляко (с по-голяма масленост)
  • 1 ч.л. сол
  • мента (няколко стръка)
  • магданоз (няколко стръка)
  • лют пипер (червен)
  • 100 мл зехтин

За арабските питки:

  • 200 мл вода (хладка)
  • 1 ч.л. мая (суха)
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 400 г брашно
  • 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

На сиренето: Киселото мляко смесваме със солта, разбъркваме и прецеждаме за 72 ч. в хладилник. Магданозът и ментата нарязваме много ситно. Оформяме топчета от изцеденото мляко, които овалваме в лютия червен пипер и наситнените зелени подправки.

Аз разделих моите млечни топчета на две, половината овалях в пикантния пипер, а другата половина в билките. След това потапяме в зехтина, където сиренето трябва да се маринова за 24 часа. Получава се кремообразно сирене, което чудесно подхожда на арабските питки.

Сирене "Лабне" с арабски питки

На питките: Замесва се еластично тесто. Оформят се 8 топки, които се разточват тънко и се пекат в загрят тиган, без мазнина. В тестото има мая, но не е необходимо да се изчаква да втасва. Много важно е след изпичане на питките да се покриват с влажна кърпа, за да се запазят меки и да не изсъхват.

Рецептата, която ви предложих е много лесна за изпълнение и се надявам да я опитате. Гответе с любов и настроение и доскоро в „Кулинарно пътешествие“!

Сирене "Лабне" с арабски питки


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *