Сиропирани охлювчета

С аромат на орехи и канела, днес ще се опитам да ви пренеса в близкото минало, когато нашите майки и баби правеха тези неустоими сиропирани охлювчета.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Сиропирани охлювчета

Сиропирани охлювчета

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 40 броя
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За тестото:

  • 1 ч.ч. прясно мляко (топло)
  • 42 г мая (прясна)
  • 2 бр. яйца
  • 2 с.л. захар
  • 4 с.л. олио
  • 500 г брашно
  • 1 бр. яйца (за намазване, разделено на белтък и жълтък)

За плънката:

  • 1 ч.ч. орехови ядки (сурови, смлени)
  • 1 ч.л. канела
  • ½ ч.ч. захар

За сиропа:

  • 2 ч.ч. захар
  • 4 ч.ч. вода
  • 1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Покрива се с фолио и се оставя да удвои обема си.

Брашното се пресява, прави се кладенче и се слагат 2 леко разбити яйца, млякото и олиото. Омесва се меко тесто. Разточва се на тънък лист. Намазва се с белтък и се поръсва със сместа от орехи, канела и захар. Навива се на руло. Реже се на колелца с дебелина 1 см.

Охлювчетата се подреждат в намазнена тава. Намазват се с жълтък и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто.

Сиропирани охлювчета

Докато охлювчетата изстиват, се приготвя сиропа. В тенджерка се слагат водата, захарта и ванилията. Вари се 20-30 минути. С горещия сироп се заливат охладените охлювчета.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *