Сладкиш „Дунавски вълни“

Сладкиш "Дунавски вълни"

Този сладкиш, идващ от Германия, се среща под различни вариации. Класиката, която днес ви представям, е с вишни – пресни или замразени, но ако го пробвате ще се убедите, че се получава добре и с такива от сладко.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Сладкиш "Дунавски вълни"

Сладкиш „Дунавски вълни“

Ястие: Десерт
Кухня: Германска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 12
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

За тестото:

  • 350 г брашно
  • 200 г вишни (цели, от сладко)
  • 180 г захар
  • 215 г масло (меко)
  • 5 бр. яйца
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 2 с.л. какао
  • 2 с.л. прясно мляко

За крема:

  • 500 мл прясно мляко
  • 75 г захар
  • 50 г нишесте
  • 1 бр. яйце
  • 100 г масло
  • ванилия

За глазурата:

  • 200 г черен шоколад
  • 30 г масло
Сладкиш "Дунавски вълни"

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта и след това добавяме яйцата едно по едно. Пресятото брашно с бакпулвера добавяме към сместа и бъркаме, докато стане гладка и хомогенна. Отделяме една трета от тестото и към него добавяме прясното мляко и какаото.

В правоъгълна тава слагаме хартия за печене и върху нея разстиламе бялата смес. Отгоре изсипваме и какаовата и с помощта на лъжица правим „вълни“. Отгоре поставяме и отцедените вишни и леко ги притискаме в тестото. Печем за 30-35 минути на 180 градуса. Оставяме да се охлади напълно.

Кремът приготвяме като разбъркваме яйцето, захарта, нишестето с част от млякото. Останалото мляко слагаме в касерола и след като се загрее изсипваме яйчената смес и ванилията. Бъркаме непрекъснато. Когато се сгъсти, отстраняваме от котлона. След като се охлади, добавяме маслото и разбъркваме с миксер или тел.

За глазурата разтапяме шоколада и маслото. Заливаме сладкиша с крема и отгоре разстиламе глазурата.След като леко се стегне, с помощта на вилица, оформяме „вълни“. Оставяме в хладилник за няколко часа и поднасяме на правоъгълни парчета.

  • Сладкиш "Дунавски вълни"
  • Сладкиш "Дунавски вълни"
  • Сладкиш "Дунавски вълни"



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.