Сладкиш със сладко и маслени трохи


Обичам сладкишите с масло и имах огромното желание да поразчупя някоя традиционна рецепта. Имам доста останали бурканчета с домашно сладко от най-различни плодове, които трябва да бъдат изконсумирани, за да се отвори място за следващите.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

А маслените трохи са новата ми кулинарна любов. Така се роди идеята за днешния сладкиш. Пухкав и мек блат, покрит с домашно сладко от ягоди, което леко щипе небцето, а отгоре хрупкави и топящи се в устата маслени трохи.

Сладкиш със сладко и маслени трохи

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 12
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 80 г масло
  • 150 г кисело мляко
  • 5 г бакпулвер
  • 1,5 ч.ч. брашно
  • 2 бр. яйца
  • 1 с.л. какао
  • 300 г сладко с вкус по избор
  • 1/2 ч.ч. захар

За масленото тесто:

  • 60 г масло
  • 2 с.л. пудра захар
  • 3 с.л. брашно

Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото за маслените трохи. Студеното масло се нарязва на кубчета. Към него се прибавят захарта и брашното. Разбърква се бързо с лъжица, оформя се на топка, увива се в домакинско фолио и се прибира във фризера, за да стегне.

Всички продукти за блата трябва да са със стайна температура, а маслото да е меко. Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкав крем. Прибавя се маслото и отново се разбива до пълното му хомогенизиране. Към маслената смес се слага киселото мляко, а след него пресетите брашно, какао и бакпулвер.

Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене тава (диаметър 23 см). Пече се в предварително загрята на 180°С фурна за около 25 минути или докато забучена дървена клечка излезе суха. Сладкишът се намазва със сладко, без да се притиска. Отгоре се покрива с настърганото на едро ренде маслено тесто.

Пече се само на горен реотан, докато маслените трохи придобият апетитен златист загар.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *