Сладолед от тиква

Сладолед, но не какъв да е, а веган и от тиква! Опитате ли го, ще се влюбите! Плътен, кремообразен и пристрастяващ. 🙂 Ако ви липсва лятото и още не сте готови да навлезете в есента, направете си този изключителен сладолед от тиква.

Карамелизираните ядки не са задължителни, но допълват чудесно ароматния сладолед. Освен това го подслаждат, тъй като той сам по себе си не е много сладък.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Сладолед от тиква

Сладолед от тиква

Ястие Десерт
Кухня Американска
Време 20 минути
Порции 6
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

  • 1.5 ч.ч. кашу (сурово)
  • 1 ч.ч. соево мляко (или кокосово, бадемово, оризово)
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 ч.ч. пюре от тиква
  • 2 с.л. мед
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. канела

За карамела с ядки (по желание):

  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1/2 ч.ч. орехови ядки (сурови или други, по ваш вкус)

Начин на приготвяне:

Първо искам да споделя как аз приготвям пюрето от тиква. Почиствам тиквата и я заливам с един компот от кайсии. Той ѝ придава лека сладост на тиквата. След като се изпече и охлади, пасирам всичко.

Кашуто се накисва с вода и се оставя в хладилник за поне 4-6 часа. След това се изцежда и се смила в блендер заедно с останалите продукти. Получената смес се изсипва в подходящ съд и се прибира във фризера.

В застлана с хартия за печене тава се слага 1/2 ч.ч. захар, разпределя се равномерно и се пъха в загрята на 200 градуса фурна. Наблюдава се през цялото време. Когато захарта се разтопи и придобие бронзов цвят, тавата се вади от фурната и карамела се поръсва с натрошени ядки. Оставя се да се охлади и стегне, след което се начупва. С този карамел се гарнира сладоледа при поднасяне.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *