Сладолед с диня


Днес ще ви зарадвам с една много интересна рецепта за домашен сладолед. Бях много впечатлена, когато научих тази вкусотия и нямах търпение да я пробвам. До този момент не бях опитвала диня, преминала термична обработка, но резултатът ме изуми! Ще ви науча как и вие да си приготвите тази ледена сладост. Лесно е, само следвайте стъпките и оставете фризера да свърши останалото! 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Сладолед с диня

Ястие: Десерт
Кухня: Гръцка
Време: 50 минути
Порции: 6
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

За сиропа от диня:

  • 500 г диня (без корите)
  • 100 г захар
  • 1 с.л. лимонов сок

За сладоледа:

  • 6 бр. жълтък
  • 300 г сладкарска сметана
  • 200 мл прясно мляко
  • 60 г захар
  • 40 мл узо

Начин на приготвяне:
Динята се реже на парчета, слага се в касерола и се намачква с преса за картофи. Не е нужно да се отстраняват семките. Добавя се захарта и лимоновият сок. Разбърква се и се слага на котлона, докато заври.

След това се прецежда през марля или много фина цедка, за да се махнат семките и влакната. Връща се в касеролата и се оставя на тих огън на ври, докато се получи около 100 мл сироп. Охлажда се.

Разбиват се жълтъците със захарта и се добавят сметаната и млякото. Кремът се сгъстява на водна баня и към него се добавят узото и сиропа от диня. Разбърква се много добре и се охлажда в купа с лед. След това сместа се изсипва в подходяща купа и се прибира във фризера.

Сладоледът трябва да престой поне 8 часа, като първите 2-3 часа се разбърква на всеки час, за да не се получат големи кристали.

sladoled-s-dinya-2

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *