Сочно цяло пиле на фурна

Сочно цяло пиле на фурна

Има начин, когато печете цяло пиле, то да остане равномерно изпечено, хем сочно, хем с примамлива златиста коричка. Днес разкриваме тайните за едно хубаво цяло печено пиле на фурна.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Сочно цяло пиле на фурна

Сочно цяло пиле на фурна

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 2 кг пиле (цяло)
  • 1 бр. лимон
  • 100 г масло
  • розмарин (пресен или сух)
  • мащерка (прясна или суха)
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • 1 глава лук
  • чесън (няколко скилидки)
  • 1 бр. моркови
Сочно цяло пиле на фурна

Начин на приготвяне:

Разтапяме маслото и към него добавяме всички подправки. С тази смес добре натриваме цялото пиле, от всички страни. Във вътрешността му също поставяме от подправеното масло като там, както и отгоре, може да добавим екстра сол и черен пипер. В кухината на пилето поставяме и няколко скилидки чесън, а също и лимонът, нарязан на едро.

Сочно цяло пиле на фурна

При печене, те ще ароматизират месото, ще допринесат за неговата сочност, а обилното количество масло ще ни осигури така желаният златист загар.

В по-дълбока тава в която ще печем птицата поставяме нарязани на едро лук и морков, няколко скилидки чесън (необелени) и 1 пръст вода. Това заедно със соковете на пилето ще образуват много вкусен и богат сос. Подпъхваме крилцата под пилето, а бутчетата завързваме с канап. Печем пилето под фолио, по 40 минути за всеки кг месо. Можем да проверим дали месото е готово, като в най-дебелата му част забодем кухненски термометър и температурата, която трябва да има месото е около 75, максимум 80 градуса.

Сочно цяло пиле на фурна

Откриваме пилето и запичаме още малко (около 10-15минути), за да да получим златист загар. Полученият сос заедно с парченцата изпечени зеленчуци пасираме (като преди това отсраняваме обелките на чесъна).

При нужда можем да редуцираме още, да подправим и да прецедим соса, но обикновено се получава чуден и така. Поднасяме месото със салата и подходяща гарнитура и заливаме със соса.

Сочно цяло пиле на фурна


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *