Солена палачинкова торта

Солена палачинкова торта

Днешната рецепта е много позната на повечето от вас. Моята баба редовно за празничните ни събирания приготвяше палачинкова торта. Но нейната честно казано беше тежка. За плънка слагаше руска салата, майонеза и тежки мезета. И въпреки че тогава тази торта беше само за предястие, изяждайки едно парче от нея, вече си преял. Затова аз исках да направя по-лека интерпретация на тази класика.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Солена палачинкова торта

Солена палачинкова торта

Ястие: Предястие
Кухня: Българска
Време: 30 минути
Порции: 12
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 14 бр. палачинки
  • 500 г заквасена сметана
  • 100 г майонеза
  • 100 г лютеница
  • 1 бр. краставици
  • 400 г пушено филе (или шунка, нарязани на тънко)
  • 100 г чедър
  • 100 г кашкавал
  • 750 г крема сирене
  • сол
  • копър (няколко стръка)

Начин на приготвяне:

Направете солени палачинки по любимата си рецепта. Докато палачинките изстиват, се приготвят кремовете.

Солена палачинкова торта

Първи крем: смесват се майонезата и лютеницата.

Втори крем: Кашкавалът и чедърът се настъргват, смесват се с половината крема сирене и 100 г. заквасена сметана.

Трети крем: Краставицата се настъргва и посолява. Изцежда се много добре. Прибавя се нарязаният на ситно копър и 400 г. заквасена сметана.

Крем за измазване на тортата: Останалото крема сирене се разбива с миксер заедно със 100 г. заквасена сметана.

Солена палачинкова торта

При сглобяване на тортата между палачинките се редуват кремовете и филето. Започва се и се завършва с палачинка. За да е стабилна и права тортата, аз използвах ринг. Върху последната палачинка се слага от крема за измазване. Тортата се прибира в хладилник за около час. След това се измазва цялата с крем. Украсява се по желание.

Солена палачинкова торта


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *