Спагети а ла Болонезе

Спагети а ла Болонезе

Бърза вечеря за прегладнели! Моят вариант на спагети Болонезе, любими на цялото семейство. Можете да замените лютеницата с доматено пюре, а ако ливнете и малко червено вино на запържената кайма, направо можете да махнете „а ла“ от заглавието. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Спагети а ла Болонезе

Спагети а ла Болонезе

Ястие: Основно
Кухня: Италианска
Време: 30 минути
Порции: 6
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 400 г спагети
  • 500 г кайма
  • 300 г лютеница (едросмляна)
  • 200 г кашкавал или пармезан
  • черен пипер
  • червен пипер
  • риган
  • босилек

Начин на приготвяне:
Каймата се запържва в тиган, докато стане на трохи. Прибавят се сухите подправки, разбърква се и след 1-2 минути се прибавя лютеницата. Залива се 1 ч.ч. вода и се оставя на тих огън, докато водата се изпари.

През това време спагетите се сваряват в подсолена вода. Кашкавалът се настъргва.

При оформяне на порцията, в чиния се сипва желаното количество спагети, залива се с 1-2 с.л. от соса, поръсва се с кашкавал и отгоре се полива с 4-5 с.л. от соса.

Така кашкавалът се разтапя, но не залепва по спагетите. Разточва се страшно апетитено при вземането на всяка хапка.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *