Спагети с миди и домати

Днес представям една рецепта, която ще ни пренесе в някоя лятна вечер на брега на морето. Голяма част от мидите у нас се предлагат замразени, особено извън сезона им. Трябва да внимаваме, когато купуваме замразени миди, особено когато са само ядки и да се доверим на позната марка/сигурен производител, за да си гарантираме качество на мидите. Месото трябва да бъде старателно измито и почистено от израстъци и образувания, от морски водорасли и други.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Спагети с миди и домати

Спагети с миди и домати

Ястие: Основно, Тестени
Кухня: Италианска
Време: 40 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г миди (замразени ядки)
  • 1 к.ч. доматена паста
  • 350 г паста (спагети)
  • пресен магданоз
  • маслини
  • 3 ч.л. песто
  • 6 ск. чесън
  • 1 к.ч. бяло вино
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме пастата в подсолена вода.

Запържваме чесъна в малко мазнина. Добавяме мидите и бялото вино. Размиваме доматената паста с малко вода и добавяме към мидите. Прибавяме и маслините и пестото.

Оставяме да къкри, докато сосът се сгъсти. Подправяме на вкус. Изцеждаме спагетите и ги добавяме към соса. Оставяме още за максимум 2-3 минути на котлона и отстраняваме.

При сервиране поднасяме пастата, като поръсваме с нарязан на ситно магданоз.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *