Спаначена супа с варена застройка

Днешната рецепта е за много вкусна и полезна спаначена супа. Варената застройка не е задължителна, но тя придава една плътност и определено обогатява вкуса ѝ, затова, според мен, си заслужава да ѝ отделите малко време и да я приготвите.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Спаначена супа с варена застройка

Спаначена супа с варена застройка

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 500 г спанак
  • 1 глава лук
  • 2 бр. моркови
  • пащърнак
  • 2 бр. домати
  • 1/2 ч.ч. фиде
  • олио
  • сол
  • джоджен
  • черен пипер
  • червен пипер

За застройката:

  • 1 бр. яйца
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Лукът, морковите и пащърнакът се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в дълбока тенджера с малко олио. Когато омекнат се прибавя измитият и нарязан спанак. След като той се свие, се прибавят подправките (без солта).

Разбърква се и се добавят настърганите домати. Зеленчуците се заливат с вода, посоляват се и се оставя супата да заври. След това котлона се намаля на средна степен, слага се фидето и се оставя да къкри за 10-15 минути.

В метален съд се смесват продуктите за застройката. Разрежда се с 1 черпак от бульона на супата. Слага се на котлона и се бърка непрекъснато докато се сгъсти. Разрежда се с още 1-2 черпака от супата и отново се бърка до сгъстяване. След това се прибавя на тънка струйка към супата и се разбърква.

Спаначена супа с варена застройка

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *