Специалитет по китайски


Азиатската кухня винаги много се е харесвала от мен и моето семейство. Неведнъж сме посещавали китайски ресторанти или сме поръчвали храна за вкъщи и сме хапвали вкусно и доволно. Посещението на ресторант е едно добро разнообразие, но пък е излишен и често пъти необмислен разход. Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ви представям рецепта за супер вкусно китайско ястие, с което можете да очаровате всички ваши близки и познати.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

 

Специалитет по китайски

Ястие: Основно
Кухня: Китайска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 500 г свинско месо (контрафиле)
  • 1 бр. моркови
  • 1 гл. лук
  • 2 ск. чесън
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. зелена чушка
  • 4 с.л. зехтин
  • 20 г джинджифил
  • 3 стр. пресен лук
  • 5 с.л. соев сос
  • 1 с.л. мед
  • 1 ч.л. нишесте (царевично)
  • 3 с.л. вода (студена)
  • 1 ч.л. оцет
  • черен пипер (на вкус)

 

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на тънки пържолки, след което всяка нарежете на тънки ивички.

Чесъна и джинджифила нарежете на дребно, лука на полумесеци, а двата вида чушки и моркова нарежете на лентички.

Сложете дълбок тиган или уок на котлона да загрява на висока температура. Сипете 2 с.л. от зехтина, изчакайте да се нагрее хубаво, намалете котлона на средна температура и сложете ивиците месо да се изпържат. Бъркайте и обръщайте месото периодично, гответе няколко минути до готовност. Махнете месото от тигана, сложете го в чиния с хартия, която да поеме малко излишна мазнина.

Сложете пак тигана на котлона, сипете останалия зехтин и сложете лука, чушките и морковите да се пържат, по същия начин бъркайте и пържете до златисто, добавете чесъна и джинджифил и разбъркайте. Пържете 2-3 мин. и добавете месото. Разбъркайте всичко добре.

В купа сипете соевия сос, мед, оцет, нишестето и водата. Разбъркайте до еднородна смес и излейте в тигана с месото и зеленчуците. Отново разбъркайте и изключете котлона, оставете няколко минути на остатъчната топлина. Махнете от котлона и поръсете ястието с нарязан на ситно зелен лук. Поднесете със сварен ориз.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *