Суфле от тиквички


Ако царевицата е кралицата на полето, а доматът – кралят на градините, то тогава тиквичката е „сивият“ кардинал. Неярката окраска и слабо изразеният вкус често незаслужено я изместват на заден план.

Полезни ли са вкусните тиквички и кога не се препоръчва тяхното ядене? Зеленикавият зеленчук от семейство Тикви Cucurbita pepo L., известен като тиквичка е много полезен.

Диетолозите направо „свалят шапка“ на тиквичките. Освен, че в тях има много калий (до 238 мг на 100г), има и натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо, набор от органични киселини, витамини С, В1, В2, а пропорциите между натрия и калия са практически идеални (1:100). А ако говорим за килокалории, то в 100 грама пресни тиквички има само 27 ккал.

Благодарение на всичко това тиквичките трябва задължително да влизат в менюто на здравите хора. Те са чудесен начин за попълване на запасите от витамин С, и за профилактика на малокръвието с атеросклероза, и и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Суфле от тиквички

Ястие: Основно
Кухня: Френска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 кг тиквички
  • 200 г сирене
  • 3 бр. яйца
  • 2 с.л. брашно
  • 50 г масло
  • сол
  • черен пипер
  • зелени подправки по избор

Начин на приготвяне:
Изцеждаме добре тиквичките и към тях добавяме натрошеното сирене, настъргания кашкавал, яйцата и подправките. Объркваме добре всичко и добавяме брашното.

В намаслена тавичка поставяме сместа и слагаме малки бучки масло на няколко места. Печем до златиста коричка в умерена фурна (около 20/30 минути на 180-200 градуса). Поднасяме с млечен сос.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *