Супа от кестени и манатарки

Супа от кестени и манатарки

„Вкусноландия“ тази седмица ни сервира изкушение от кестени и манатарки. Тази ароматна есенна супа с френски почерк ни пренася директно в гората с аромата на прекрасните манатарки и сладките кестени.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Супа от кестени и манатарки

Супа от кестени и манатарки

Ястие: Супа
Кухня: Френска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 200 г кестени (предварително сварени)
  • 1 шепа нарязани манатарки (пресни или замразени)
  • 1 ч.л. брашно от манатарки
  • 2 стр. праз
  • 4-5 ск. чесън
  • 1/2 гл. лук
  • 2-3 бр. картофи (малки или 1 голям)
  • няколко лъжици готварска сметана
  • олио
  • мащерка
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме на ситно лука, чесъна и праза и запържваме в олио до златисто. Добавяме гъбите и пържим, докато и те се задушат. Добавяме картофите нарязани на кубчета, подправките и доливаме с горещ бульон или вода.


След като картофите се сварят, добавяме и натрошените кестени, без 4-5, които оставяме за декорация при сервиране. Всичко трябва да покъкри около 5 мин. След това изсипваме супата в блендер и пасираме до гладкост.

Връщаме готовата крем супа на котлона и оставяме за още 5-10 мин. Накрая добавяме и сметаната. Отстраняваме от котлона. Поднасяме с още малко сметана и натрошени парчета кестени.

Супа от кестени и манатарки



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *