Супа от сьомга „Лохикейто“

Супа от сьомга "Лохикейто"

Днешната рецепта в „Кулинарно пътешествие“ е за една супа от сьомга така, както я приготвят във Финландия. Ако сте пътували, може би ви е направило впечатление колко спокоен и подреден е животът там.

Кое ми направи впечатление на мен? Може би, защото пътувах през зимата, но едно от нещата, които няма да забравя, са смразяващите температури, простичката и много вкусната храна и сауната.

Тя няма общо с тази, която ние познаваме, защото след пълното загряване, следва контрастен душ, но не какъв да е, а направо в близкото езеро, в което има изрязано място за целта в леда. Е, за изнежени хора като мен, това е много екстремно преживяване, но за обикновения финландец е нещо обичайно и нормално.

След леден ден навън е хубаво да се хапне нещо сгряващо и вкусно. Там за първи път опитах супа от сьомга „Лохикейто“.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Супа от сьомга "Лохикейто"

Супа от сьомга „Лохикейто“

Ястие: Супа
Кухня: Финландска
Време: 45 минути
Порции: 6
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 500 г сьомга
  • 2 бр. моркови
  • 3 бр. картофи (средно големи)
  • ½ стрък праз лук
  • 30 г масло
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист
  • 200 г готварска сметана
  • 2 ч.л. нишесте (царевично)
  • магданоз (за поръсване)

Начин на приготвяне:

Картофите и морковите нарязваме на кубчета, а праз лука на ситно. В тенджера стопяваме маслото и задушаваме зеленчуците, заливаме с 2 литра рибен бульон или вода.

Зеленчуците трябва да омекнат, след което подправяме със сол, черен пипер и дафинов лист, добавяме и рибата, която трябва да се вари 2-3 минути, за да запази розовия си цвят.

Към супата се добавят разтвореното във вода нишесте и сметана, разбърква се и се вари за още 2-3 минути. След отстраняване от огъня се добавя нарязания на ситно магданоз.

Това предложение ви предлагам да направите, когато искате да похапнете нещо топло и без да отнема много време за приготвяне. Гответе с настроение и да ви е сладко!

Супа от сьомга "Лохикейто"


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *