Суши с рулца от раци и авокадо

Суши с рулца от раци и авокадо

Днес отново ще си приготвим суши. Сами и вкъщи – там, където ни е най-приятно. „С полъх на море“ споделя своята рецепта за него, в която добавя рулца от раци и авокадо. Добър апетит! 🙂

Четете всеки петък „С полъх на море

Суши с рулца от раци и авокадо

Суши с рулца от раци и авокадо

Ястие: Основно
Кухня: Японска
Време: 1 час
Порции: 2
Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

  • 2 бр. кори нори
  • 175 г ориз (за суши)
  • 250 мл вода
  • 9 бр. рулца от раци
  • авокадо (няколко резена)
  • 2 с.л. оцет (оризов)
  • 1 с.л. кафява захар
  • ½ ч.л. сол
  • соев сос

Начин на приготвяне:

Оризът се изплаква с хладка вода за около 15 минути. После се слага настрана за да изсъхне за около половин, един час. Прехвърляме го в тенджерка с похлупак.


Щом закъкри водата, намаляваме мощността на котлона до най-ниската степен и оставяме така, докато поеме оризът водата. Отстраняваме тенджерата от котлона и оставяме ориза за суши за 20 минути да се задуши.

Отделно се нагряват оризовият оцет със захарта и солта и бъркаме, докато се разтвори захарта. Отстраняваме от котлона и оставяме маринатата да изстине.

Преместваме ориза в купа и го покриваме с маринатата, след което добре го разбъркваме с дървена шпатула. Покриваме с влажна кухненска кърпа.

Взимаме класическа подложка от бамбук за редене на суши. Поставяме 1/2 кора нори върху нея с лъскавата страна надолу. Покриваме цялата кора с подготвения ориз.

После обръщаме кората така, че оризът да е отдолу и редим върху свободната страна на кората, рулца от раци.

След което завиваме на стегнато руло. Режем с нож на малки рулца, които покриваме с авокадо. След всеки разрез мокрим ножа с вода. Оризът също разстиламе с мокри ръце. Поднасяме със соев сос.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *