Свински джолан с кисело зеле

Свински джолан с кисело зеле

Тези дни времето се опитва да покаже особения си характер. Тъкмо да обърнем внимание на по-леките храни и да започнем да влизаме във форма и хоп, пак сняг. Но ние сме се подготвили. Ето, ще си приготвим прекрасен свински джолан, а рецептата е от златните ръце на „Вкусноландия“. Добър апетит!

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Свински джолан с кисело зеле

Свински джолан с кисело зеле

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 бр. свински джолан (средно голям)
  • 1 кг кисело зеле
  • 150 г бекон
  • 4 бр. дафинов лист
  • черен пипер (на вкус)
  • червен пипер (пушен)
Свински джолан с кисело зеле

Начин на приготвяне:

Можем предварително да сварим джолана до полуготовност. Аз обикновено го приготвям в уред за бавно готвене. Можем да прескочим тази стъпка и само да запечатаме на тиган.

Запържваме нарязания на ситно бекон до златисто. Добавяме зелето, което предварително сме нарязали и задушаваме за десетина минути на котлона. При необходимост добавяме още мазнина, защото зелето става по-вкусно, когато е благичко.

Прехвърляме в тава и добавяме пушен червен пипер, черен пипер и дафинов лист.

Не добавям сол, защото и зелето и беконът са доста солени. Обикновено и месото на джолана поема достатъчно от солеността. Доливаме в тавата малко зелев сок, но ако е твърде солен, може да се използва вода. Отгоре слагаме и джолана и завиваме с фолио.

Печем до омекване на зелето и готовност на месото (ако не е предварително сварено). След това махаме фолиото и допичаме до златисто.

Свински джолан с кисело зеле


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *