Свински филенца с пюре от червена леща и билково масло

Днес във „Вкусноландия“ ви предлагам рецепта с типични български продукти – крехки свински филенца с ароматно пюре от червена леща и билково масло. Струва се да се опита! Добър апетит. 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Свински филенца с пюре от червена леща и билково масло

Свински филенца с пюре от червена леща и билково масло

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 600 г свински филета
  • 200 г червена леща
  • 4 ск. чесън
  • 1 к.ч. бяло вино
  • черен пипер
  • сол
  • кимион
  • куркума
  • индийско орехче
  • 1 бр. моркови
  • 50 г масло
  • олио
  • зелени подправки (босилек, магданоз, див чесън, зелен лук)


Начин на приготвяне:

Овкусяваме месото с черен пипер и сол. Поставяме в тавичка с малко мазнина и доливаме вътре виното. Печем за около 30-40 минути под фолио на около 180 градуса. После махаме фолиото и допичаме за още 10-15 мин. Времето може да бъде повече или по-малко в зависимост от дебелината на месото.

Докато месото се пече, сваряваме лещата с чесъна и моркова. След като се свари, подправяме със сол, куркума, индийско орехче и кимион. Пасираме. Лично аз оставям част от лещата непасирана, но ако предпочитате, може да направите и идеално гладка смес.

Зелените подправки пасираме заедно с маслото и така получаваме билковото масло. Можем да го използваме за всякакво месо или за мазане върху различни видове хляб. Подправките, разбира се, може да променим по наш вкус, но винаги е добре да имаме няколко кубчета билкова масло в камерата.

Сервираме место върху пюрето от лещата , а върху всяко парче поставяме от маслото.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *