Свински котлети под шапка от разноцветни чушки

Свински котлети под шапка от разноцветни чушки

Много харесвам тази рецепта за зимата. Месото става крехко и сочно. Върви си гарнирано със сочни чушки и с вкусно сосче. Липсва само къшей прясно изпечен домашен хляб. Предлагам рецептата и на вас за уикенда. Ароматът, който се носи при приготвянето им, е изкусителен!

Четете всяка събота „Подправено с любов“

Свински котлети под шапка от разноцветни чушки

Свински котлети под шапка от разноцветни чушки

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 3
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 3 бр. свински котлети (с кост)
  • 2 бр. зелена чушка
  • 2 бр. червена чушка
  • 2 бр. жълта чушка
  • 2 глави лук
  • 250 г заквасена сметана
  • 2 с.л. соев сос
  • 2 с.л. риган (сух)
  • 150 г кашкавал (настърган)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • олио (за запечатване на котлетите и задушаване на зеленчуците)
  • 1 ч.ч. бульон (пилешки)
  • 1 с.л. брашно (по желание)
  • магданоз (пресен)

Начин на приготвяне:
Измиваме и подсушаваме добре котлетите. Овкусяваме ги с черен пипер.

Загряваме малко олио в тиган и запечатваме котлетите за 1-2 минути от всяка страна. Изваждаме ги от тигана и прехвърляме в тавичка.

В същия тиган запържваме лука нарязан на полумесеци. Когато лукът поомекне, добавяме чушките, почистени от семките и нарязани на жулиени. Разбъркваме и готвим за около 7-10 минути.

Прибавяме в тигана малко от бульона и готвим, докато чушките леко поомекнат. Не бива да се готвят до пълна готовност, защото след това ще се пекат заедно с котлетите.

Прибавяме сметаната и соевия сос, разбъркваме добре. Намаляваме котлона на ниска степен (при мен на 3 от 9) и оставяме да покъкри за около 5-6 минути. Може да сгъстите соса с 1 с.л. брашно или да не сгъстявате, ако обичате повече сос.

Подправяме соса с риган, разбъркваме и заливаме котлетите със зеленчуците и соса (добре да се покрият котлетите). Печем в загрята на 250 градуса фурна за около 30-40 минути.

От време на време в процеса на печене проверяваме месото дали е омекнало достатъчно с вилица.

Изваждаме тавичката от фурната, поръсваме с настърган на едро ренде кашкавал и допичаме за 2-3 минути, докато кашкавалът леко се разтопи.

На финала поръсваме с пресен магданоз. Сервираме с картофено пюре или само в компанията на пресен хляб и чаша червено вино.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *