Свинско, задушено в прясно мляко

Свинско, задушено в прясно мляко
https://www.10te.bg/zabavlenie/10-lyubovni-pisma-shte-spechelyat-nagradi-za-sveti-valentin/

Здравейте кулинари и любители на вкусната храна! Честитя ви новата 2021 с пожелание за всички да е здрава, успешна и ползотворна, нека кулинарните ни пътешествията, хубавите моменти и поводите за празнични трапези са повече!

Днес ще ви представя една рецепта за свинско, задушено в прясно мляко, при която месото става крехко и сочно, с ароматен и лесен сос.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Свинско, задушено в прясно мляко

Свинско, задушено в прясно мляко

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа 30 минути
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 1.5 кг свинско месо (врат или контрафиле)
  • 800 мл прясно мляко
  • 2 бр. моркови (средно големи)
  • ½ глава лук (или праз лук)
  • 1 стрък целина
  • ½ връзка магданоз
  • 100 мл бяло вино
  • 1 с.л. брашно
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • 50 г масло

Начин на приготвяне:

Подготвяме свинското като го осоляваме, добавяме и черен пипер. Завързваме парчето месо стегнато с конец от всички страни.

В предварително загрято масло и зехтин запечатваме свинското от всички страни, добавяме и едро нарязаните зеленчуци.

Свинско, задушено в прясно мляко

Към задушените зеленчуци и запечатаното свинско добавяме бялото вино, необходимо е да поври на силен огън за 5 минути, след което се добавя прясното мляко. Щом заври, огънят се намалява на ниска степен. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да се задушава под капак 2 часа.

Хубаво е парчето месо да се обърне, особено ако сместа не покрива месото изцяло.

Свинско, задушено в прясно мляко

След като месото се е задушавало 2 часа, се вади и се оставя да се охлади преди да се нареже. От млякото и зеленчуците се подготвя сос като за целта всичко се пасира до хомогенност, добавя се брашното и се връща на огъня, като се бърка до сгъстяване.

Преди сервиране се отстранява конеца и към месото се добавя соса, който е много ароматен и чудесно допълва крехкото свинско. Рецептата е лесна за приготвяне, макар че месото се задушава дълго на бавен огън, но точно в това е тайната за добрия резултат!

Свинско, задушено в прясно мляко


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *