Пухкав и нежен е днешният съблазнителен десерт от испанската кухня. Всяка хапка е като сладко облаче, което се топи в устата.
По възможност използвайте неподсладена сметана, тъй като кондензирано мляко е доста сладко и крайният резултат може да не се хареса на всеки. Опитайте готовия крем и ако има нужда, добавете пудра захар.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Тарт с кондензирано мляко
Необходими продукти:
- 220 г бисквити (чаени)
- 125 г масло
- 1 с.л. мед
- 20 г кокосови стърготини
- 300 мл сладкарска сметана
- 375 г кондензирано мляко (подсладено)
- прясно изцеден лимонов сок (от 1/2 лимон)
- 300 мл прясно мляко
- 20 г желатин
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават (смилат) и се сместват с разтопеното масло, меда и кокосовите стърготони. Разбърква се до получване на влажни трохи.
Сместа се разстила на дъното на тавичка с падащи стени (диаметър 22-26см) и се притиска много добре. Прибира се да стегне в хладилник.
През това време се приготвя кремът. Желатинът се разтваря в 50 мл вода (или според указанията на опаковката) и се оставя да набъбне. Сметаната се разбива заедно с кондензираното мляко и сока от половин лимон на пухкав крем.
Набъбналият желатин се разтваря в прясното мляко, след което се смесва с разбитата сметана. Разбърква се внимателно с лъчжица и се изспива върху бисквитения блат. Тарта се прибира в хладилник за 5-6 часа или за цяла нощ.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
Коментари