Тарт „Татен“ с круши и орехи

Тарт "Татен" с круши и орехи

Тази седмица ви предлагам моя вариация на френския тарт, които е любим десерт на мнозина. В оригинал се приготвя с ябълки и маслено тесто, но аз реших да оползотворя наличните ми круши и да използвам бутер тесто, поради липса на време. Резултата е страхотен карамелен десерт с ароматни и много сочни плодове. Подсладете уикенда с тази рецепта! 🙂

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Тарт "Татен" с круши и орехи

Тарт "Татен" с круши и орехи

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 50 минути
Порции: 6
Автор: Ирина Андреева

Необходими продукти:

  • 300 г бутер тесто
  • 120 г захар (натурална нерафинирана Dark Muscovado)
  • 120 г захар (бяла кристална)
  • 125 г масло (на кубчета)
  • 6 бр. круши (средно големи)
  • 50 г орехови ядки (натрошени на дребно)
  • 1/2 ч.л. карамфил (млян)

За сервиране:

  • сладолед (ванилов)
  • заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Белим крушите и ги почистваме от дръжките и семките. Нарязваме ги на четвъртинки.

В затоплен тиган с метална дръжка слагаме двата вида захар и маслото да се разтопят на средна температура. Бъркаме с дървена лъжица, докато се получи карамелен сос. Добавяме крушите, ореховите ядки и карамфила. Разбъркваме внимателно и оставяме да се готвят около 2-3 минути.

Сваляме тигана от котлона и покриваме карамелените круши с предварително разточеното бутер тесто. Изрязваме излишните краища и правим няколко дупчици отгоре.

Печем в загрята на 200 градуса фурна, докато тестото стане златисто. След готовност обръщаме с бързи движения тарта върху по-голяма чиния. Изчакваме малко да се охлади и го нарязваме.

Поднасяме с топка ванилов сладолед или лъжица заквасена сметана.

Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *