Телешки джолан с манатарки и зелен лук

Ето една вкусна рецепта с телешко месо от „Вкусноландия“. Предварително ще го сварим, за да може всичко останало да се случи във фурната. А манатарките… само опитайте! Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Телешки джолан с манатарки и зелен лук

Телешки джолан с манатарки и зелен лук

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 2 часа
Порции 4
Автор Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 кг телешки джолан (с кост)
  • 1 шепа манатарки
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 глава лук (стар)
  • 1 връзка магданоз (дръжките)
  • 1 бр. моркови
  • чесън
  • салвия
  • черен пипер
  • масло
  • сол

Начин на приготвяне:

Сваряваме джолана с листата салвия, страия лук, моркова, чесъна, малко сол и черен пипер. Тъй като тези зеленчуци и подправки служат само да овкусим бульона, оставете ги цели.

Свареното месо обезкостяваме и прецеждаме бульона. Може да го използваме за супа, сосове или други ястия. Ако няма да го използвате веднага, замразете го.

Нарязваме на ситно зеления лук и гъбите. Запържваме ги в малко масло. Поставяме накъсаното на едро месо в подходящ съд и смесваме с изпържените лук и манатарки. Овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме малко масло и по 2-3 лъжици бульон. Запичаме за окло 10-15 минути.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *