Телешки джолан с пилаф

Телешки джолан с пилаф

В средата на седмицата по традиция приготвяме вкусна рецепта, предложена от „Вкусноландия“. Днес ще съберем в едно крехкото месо на телешкия джолан и ориза, но със собствен привкус. Добър апетит, приятели! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Телешки джолан с пилаф

Телешки джолан с пилаф

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 2
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 бр. телешки джолан
  • 1 ч.ч. ориз (басмати)
  • 1 глава лук (червен)
  • 2 ч.л. кафява захар (равни)
  • 50 г шамфъстък (суров)
  • 20 г масло
  • куркума
  • черен пипер
  • червен пипер
  • червен пипер (пушен)

Начин на приготвяне:

Предварително сваряваме джолана. Аз лично правя това с помощта на уред за бавно готвене. След това овалваме джолана в смес от сол, черен и червен пипер и малко пушен червен пипер. Запичаме на грил функция, докато получи лек загар.

Нарязаният на полумесеци лук, карамелизираме заедно с кафявата захар. Към него добавяме ядките. Оставяме за още няколко секунди и отстраняваме от котлона.

Сваряваме ориза според указанията. След като е готов и отцеден от водата, добавяме маслото, малко сол, куркума и прибавяме карамелизирания лук с ядките.

Поставяме ориза в съд с капак, като между капака и съда слагаме кърпа, за да се задуши добре и оставяме така 10 мин. Поднасяме месото върху канапе от пилаф.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *