Телешки шол с горчичен сос

Телешки шол с горчичен сос
За Коледа ти пожелавам...

Днес „Вкусноландия“ ни предлага една многокомпонентна, но не и сложна рецепта, чиито вкус ще ни очарова. Ето как да си приготвим телешки шол с горчичен сос, пълнозърнесто басмати и гриловани тиквички. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Телешки шол с горчичен сос

Телешки шол с горчичен сос

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа 30 минути
Порции: 3
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 400 г телешки шол
  • 2-3 стръка розмарин (пресен)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 200 мл заквасена сметана
  • горчица
  • 2-3 стръка пресен лук
  • ½ глава лук (червен)
  • шалот (сух)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 300 мл бульон (зеленчуков)
  • 1 ч.ч. ориз (пълнозърнесто басмати)
  • 20 г масло
  • 2 бр. тиквички

Начин на приготвяне:

Шпиковаме месото със стръкчета розмарин и малки парченца чесън. (Ако нямате розмарин, друга подправка, която си пасва идеално с телешкото е мащерката).Намазваме с малко мазнина и поръсваме със сол и черен пипер.

Завиваме в алуминиево фолио и печем за около 2 часа на 180 градуса. Времето може да варира според дебелината на месото и това дали е младо и крехко или не чак толква.

Телешки шол с горчичен сос

Тиквичките минаваме през грил тиган, а ориза сваряме според указанията, изцеждаме и оставяме под капак. В самия ориз добавете малка бучка масло и сол на вкус.

Запържваме за кратко двата вида лук и след това добавяме сметаната и 2 лъжици горчица. Разреждаме с бульона. Добавяме още малко розмарин, шалота, черен пипер и при необходимост малко сол. Оставяме да къкри и когато получим желаната гъстота, отстраняваме от котлона. Прецеждаме.

Поднасяме резените месо с малко от ориза, тиквички и гарнираме със соса.

Телешки шол с горчичен сос



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *