Торта Червено кадифе

Торта Червено кадифе

Тази седмица рубриката „С дъх на Mimoza“ става на една годинка! А преди няколко дена и аз имах рожден ден. 🙂 За тези два специални повода, направих тази изключително специална торта.

Влюбих се в дизайна на тортата в момента, в който видях идеята в интернет. И както е разкошна червената роза, така сърцевината трябваше да не ѝ отстъпва.

Исках вкуса да запомнящ се, да вплета нежност и страст в една хапка. Няма по-подходяща рецепта за това от Червено кадифе!

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Торта Червено кадифе

Торта Червено кадифе

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 5 часа
Порции: 12 парчета
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 2 бр. яйца (със стайна температура)
  • 2 ч.ч. брашно
  • 2 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. олио
  • 2 с.л. какао
  • 5 г бакпулвер
  • 2 бр. ванилия
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. оцет
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • сладкарска боя (червена)
  • щипка сол
  • 1/2 ч.ч. кафе

За крема:

  • 250 г крема сирене
  • 1/2 ч.ч. пудра захар
  • 100 г бял шоколад
  • 200 мл готварска сметана (течна)

Начин на приготвяне:
В купа се смесват сухите съставки, без содата. Разбъркват се добре.

В друга купа се разбиват яйцата със захарта. Прибавя се олиото, млякото и кафето. Содата се гаси в оцета и се прибавя към сместа.

На няколко пъти сухата смес се прибавя към мократа. Разбива се до пълно хомогенизиране на съставките и получаване на ярко червена смес.

Сместа се разпределя в 3 тавички с диаметър 20 см, застлани с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 170’С фурна за 30 минути.

Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар на пухкав крем. Прибавят се крема сиренето и след това разтопеният бял шоколад.

Полученият крем се разпределя между охладените блатове и се измазва цялата торта.

Украсява се по желание, а само като идейка от мен – шоколадовият ганаш е изключително подходящ за целта. 🙂


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *