Торта „Дъга“


Честит първи юни (на патерица)! Най-хубавият празник за всички малки и вече пораснали деца, за всички, които не са загубили детското в себе си! А какво е празник без торта?!

Представям ви една изключително шарена, весела и много детска торта. Сладкарските бои правят чудеса с обикновените рецепти. Защото рецептата е точно такава – стандартни пандишпанови блатове и бърз сметанов крем.

Ако не сте имали време да отбележите подобаващо празника на деня и ще го празнувате през уикенда, ако съм успяла да ви изкуша със снимките, направете тортата заедно с децата си и се забавлявайте!

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Торта „Дъга“

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 10
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За блата:

  • 8 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. брашно
  • сладкарска боя (6 цвята)

За крема:

  • 375 г крема сирене
  • 150 г пудра захар
  • 2 с.л. нишесте (ванилия или сметана)
  • 300 мл сладкарска сметана

За украсата:

  • 100 г шоколад (бял)
  • 50 мл сладкарска сметана
  • сладкарска боя

*1 ч.ч. – 220 мл

Начин на приготвяне:
Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват заедно със захарта до получаване на лъскава смес с твърди връхчета. Миксерът се намаля на средна мощност и един по един се добавят жълтъците.

Пресятото брашно се прибавя на няколко пъти към яйчената смес, като всеки път се разбърква внимателно с шпатула. Сместа се разделя в 6 купички и към всяка се добавя различен цвят сладкарска боя – лилав, син, зелен, жълт, оранжев и червен. Разбърква се до пълното абсорбиране на боята (прахообразните бои се разтварят по-бавно). Всяка смес се изсипва в застлана с хартия за печене тавичка (диаметър 18-20 см). Блатовете се пекат в предварително загрята на 160°С фурна за около 20 минути.

Докато блатовете се охлаждат се приготвя кремът.

Крема сиренето се разбива с пудрата захар и нишестето до полувачавне на пухкав крем. На два пъти се прибавя и разбитата сметана, като се разбърква с шпатула. Част от крема се разпределя между блатовете, а с останалото се покрива тортата. Прибира се в хладилник, докато се приготви украсата.

Шоколадът се начупва и към него се прибавя сметаната. Загряват се в микровълнова на средна мощност, като периодично се разбъркват до получаване на гладък крем. Полученият ганаш се разделя в шест купички, оцветява се със сладкарски бои и се украсява охладената торта.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *