Изкушение? Изненада? Разбира се, че става въпрос за торта. Няма човек, който да може да откаже едно парче от тази шоколадова магия. Предлагам ви моята идея за празнична торта. С нея ще впечатлите дори най-големите критици.

Торта "Изненада"

Ястие Десерт
Кухня Френска
Време 6 часа
Порции 24
Автор Михаела Иванова

Необходими продукти:

За големия блат:

  • 6 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 бр. бакпулвер
  • какао

За малкия блат:

  • 4 бр. яйца
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1 бр. бакпулвер
  • какао

За крема:

  • 500 мл сладкарска сметана
  • 1 кг крема сирене
  • 1,5 пак. желатин
  • 200 г шоколад черен (70% какао)
  • 180 г пудра захар
  • 60 мл ром (светъл)
  • 2 бр. шоколад (млечен)
  • сладко по желание

За гарниране:

  • 1 кг фондан (бял)
  • 200 г фондан (червен)
  • 1 с.л. глюкоза
  • пудра захар за разточване

Начин на приготвяне:
Съставките за блатовете се смесват и от тях се изпичат два дебели блата – един с по-голям диаметър (26 см) и един с по-малък (13 см), на предварително загрята на 180 градуса фурна. Блатовете се разрязват на 3 по дължина.

Сметаната се разбива. Крема сиренето и захарта се смесват със сметаната. Шоколадът се разтапя, охлажда и се прибавя към сместа и се разбива. Млечният шоколад се реже на малки парченца и също се прибавя към сместа.

Желатинът се накисва в около 50 мл студена вода, оставя се да набъбне и след това се разтопява на водна баня. Готовият желатин се прибавя към млечно-шоколадовия крем.

Блатовете се намазват със сладкото. Подреждат се трите блата и крем, като се редуват (дъното на изпечения блат трябва да е най-отгоре) завършва се с крема. Двете получени торти се оставят в хладилник за 6 часа, да стегнат добре.

Изваждат се от хладилника и се намазват с разбира сметана и се връщат в хладилника за час. Белият фондан се разточва с дебелина 1 см върху плот, поръсен с пудра захар. С него първо се покрива по-голямата торта, след това и по-малката.

От червения фондан се изрязват формички по желание и се залепват върху белия с малко глюкоза и няколко капки вода. Накрая в голямата торта се забучват 4 шишчета и върху нея се поставя по-малката.

Още рецепти на Михаела може да откриете в страницата ѝ „Homemade food is happiness“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *