Торта „Изненада“


Изкушение? Изненада? Разбира се, че става въпрос за торта. Няма човек, който да може да откаже едно парче от тази шоколадова магия. Предлагам ви моята идея за празнична торта. С нея ще впечатлите дори най-големите критици.

Торта "Изненада"

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 6 часа
Порции: 24
Автор: Михаела Иванова

Необходими продукти:

За големия блат:

  • 6 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 бр. бакпулвер
  • какао

За малкия блат:

  • 4 бр. яйца
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1 бр. бакпулвер
  • какао

За крема:

  • 500 мл сладкарска сметана
  • 1 кг крема сирене
  • 1,5 пак. желатин
  • 200 г шоколад черен (70% какао)
  • 180 г пудра захар
  • 60 мл ром (светъл)
  • 2 бр. шоколад (млечен)
  • сладко по желание

За гарниране:

  • 1 кг фондан (бял)
  • 200 г фондан (червен)
  • 1 с.л. глюкоза
  • пудра захар за разточване

Начин на приготвяне:
Съставките за блатовете се смесват и от тях се изпичат два дебели блата – един с по-голям диаметър (26 см) и един с по-малък (13 см), на предварително загрята на 180 градуса фурна. Блатовете се разрязват на 3 по дължина.

Сметаната се разбива. Крема сиренето и захарта се смесват със сметаната. Шоколадът се разтапя, охлажда и се прибавя към сместа и се разбива. Млечният шоколад се реже на малки парченца и също се прибавя към сместа.

Желатинът се накисва в около 50 мл студена вода, оставя се да набъбне и след това се разтопява на водна баня. Готовият желатин се прибавя към млечно-шоколадовия крем.

Блатовете се намазват със сладкото. Подреждат се трите блата и крем, като се редуват (дъното на изпечения блат трябва да е най-отгоре) завършва се с крема. Двете получени торти се оставят в хладилник за 6 часа, да стегнат добре.

Изваждат се от хладилника и се намазват с разбира сметана и се връщат в хладилника за час. Белият фондан се разточва с дебелина 1 см върху плот, поръсен с пудра захар. С него първо се покрива по-голямата торта, след това и по-малката.

От червения фондан се изрязват формички по желание и се залепват върху белия с малко глюкоза и няколко капки вода. Накрая в голямата торта се забучват 4 шишчета и върху нея се поставя по-малката.

Още рецепти на Михаела може да откриете в страницата ѝ „Homemade food is happiness“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *