Торта „Капрезе“

Торта "Капрезе"

Здравейте, кулинарни пътешественици! Днес ви пренасям в красивия остров Капри, откъдето е рецептата за торта “Капрезе”.

Уникалността на тортата е, че от кулинарна грешка се получава различната и ароматна торта с наситено бадемов вкус и портокалов аромат. В тортата няма брашно, защото готвача забравя да го прибави, оказва се за добро.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие


Торта "Капрезе"

Торта „Капрезе“

Ястие: Десерт
Кухня: Италианска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 170 г бадеми (безсолни, изпечени)
  • 170 г масло (меко)
  • 170 г черен шоколад
  • 170 г пудра захар
  • 40 г нишесте
  • 14 г какао (тъмно)
  • 4 г бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 5 бр. яйца
  • кора от портокал (от един портокал)
  • 1 ч.л. амарето

Начин на приготвяне:

Разтопяваме на водна баня шоколада, добавяме и маслото, разбъркваме до хомогенна смес. Разделяме белтъците и жълтъците. Жълтъците разбиваме с 2/3 от захарта и добавяме портокаловата кора. Към тях добавяме сместа от жълтъци и шоколад. Смиламе бадемите и смесваме с нишестето, бакпулвера и какаото и добавяме към шоколадовата смес.

Белтъците разбиваме с щипка сол и щом се превърнат в пяна, добавяме и останалата захар.

Внимателно лъжица по лъжица обединяваме белтъците и шоколадовата смес, накрая добавяме и амарето. Изсипваме в 24 см тортена форма и печем в загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за 35 минути. Приятен апетит!

Торта "Капрезе"



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.