Това е десерт, който има нещо като блат/ основа, а отгоре-кокосов айсинг. Тортата е кръстена на Елизабет II. Твърди се, че е приготвена за първи път през 1953 г. за коронацията на Елизабет II, но има и теория, че сладкишът се е появил още през 1937 г., за коронацията на крал Джордж VI и на кралицата-майка кралица Елизабет. По времето на появата на тортата, в Англия все още действа купонната система и затова тази торта, с малко и лесни за намирани съставки, бързо добива популярност.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Тoрта "Кралица Елизабет"

Ястие: Десерт
Кухня: Английска
Време: 1 час
Порции: 12 парчета
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. вода (гореща)
  • 180 г фурми (без костилки)
  • 2/3 ч.ч. масло
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 бр. яйца
  • ванилова захар за аромат
  • 1,5 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.ч. орехови ядки
  • 1 ч.ч. кокосови стърготини
  • 2/3 ч.ч. кафява захар (тъмна)
  • 1 к.ч. масло
  • 1 к.ч. готварска сметана

Начин на приготвяне:
Заливаме фурмите с водата и изчакваме 15-20 мин., докато омекнат и се поохладят. Пасираме ги на пюре и по желание прецеждаме пюрето.

Пресяваме брашното и към него добавяме смелните орехи, ваниловата захар, бакпулверът и содата.

В отделен съд разбиваме маслото (2/3 ч.ч. омекнало масло ) с бялата захар до побеляване, добавяме яйцето и пак  разбиваме. Постепенно към тази смес добавяме от сухите състави, след това от пюрето и редуваме като завършим пак със суха смес. Разбъркваме до получаване на хомогенна смес.

Форма с ринг увиваме с алуминиево фолио (с лъскавата част нагоре) и намазваме обилно с масло. Поръсваме с брашно и изливаме сместа. Печем за около 30-35 мин. на 180 градуса.

Докато основата се охлажда, слагаме в касерола кафявата захар, останалото масло и кокоса. Когато маслото се разтопи, добавяме и сметаната и оставяме сместа за 3-4 мин. на котлона, докато всичко се хомогенизира. При нужда добавяме още малко сметана.

Айсингът намазваме равномерно върху основата и запичаме тортата само на горен реотан за около 5 мин., докато стане златиста. Тортата може да се хапва както топла, така и студена.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *