Торта „Наполеон“

Торта "Наполеон"

Подобна на френския император по слава (но не и по ръст), торта „Наполеон“ е любим десерт, съчетаващ нежен крем с бутер тесто. От мен получавате една изключително елементарна за изпълнение рецепта, а от вас се изисква да я пробвате. Резултатът ще си струва.

Четете в събота Тенджера на времето

Торта "Наполеон"

Торта „Наполеон“

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Наталия Стоянова

Необходими продукти:

  • 800 г бутер (един пакет)

За крема:

  • 1 л прясно мляко
  • 9 с.л. захар
  • 6 с.л. брашно
  • 50 г масло
  • 1 саше ванилия

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се нарязва на 4 правоъгълника (за лесна работа с бутер тесто се изисква то да бъде студено). Прехвърля се върху хартия за печене и се надупчва с вилица. Изрезките не се изхвърлят, те също се пекат.

Яйцата, захарта, брашното и 200 мл от прясното мляко се разбиват в дълбока купа. Останалото мляко се слага да заври. Маха се от котлона и се прибавя малко от него към яйчената смес, за да се изравнят температурите. След което сместа се изсипва към останалото мляко – бавно, за да не се пресече кремът.

Връща се на котлона и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Котлонът трябва да бъде слаб. Добавя се масло и ванилия.

След като платките и кремът изстинат се пристъпва към сглобяване на тортата в следния ред – блат, крем, блат, крем. Завършва се с крем и се посипва с натрошени изрезки. Оставя се, за няколко часа, в хладилника.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *