Торта от пандишпанови блатове и крем с маскарпоне и шоколад

Торта от пандишпанови блатове и крем с маскарпоне и шоколад

Блаженство за небцето е тортата, която ще ви представя. Класически пандишпанови блатове – леки, въздушни и пухкави, съчетани с крем от маскарпоне и бял шоколад. Каква по-добра комбинация? Да ви е сладко! 🙂

Четете в събота Тенджера на времето

Торта от пандишпанови блатове и крем с маскарпоне и шоколад

Торта от пандишпанови блатове и крем с маскарпоне и шоколад

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 10
Автор: Наталия Стоянова

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 5 бр. яйца
  • 150 г захар
  • 150 г брашно

За сиропиране:

  • 4-6 с.л. прясно мляко

За крема:

  • 200 мл сладкарска сметана
  • 200 г бял шоколад
  • 250 г маскарпоне

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват на сняг. В отделна купа се разбиват жълтъците и захарта до получаване на жълт крем. С шпатула към жълтъците се добавя част от белтъците, бърка се внимателно отдолу нагоре, следва добавяме на част от пресятото брашно (добре е брашното са се пресее няколко пъти, тъй като така се вкарва въздух, а той е необходим за блата).

По същия начин се добавят и останалите белтъци и брашно до получаване на гладка, пухкава и въздушна смес. Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна, в малка форма (около 15-16 см диаметър), постлана с хартия за печене, до готовност (около 40 минути).

На водна баня се разтапя смятаната с шоколада. След като изстинат към тях се добавя маскарпонето. Кремът се разбърква добре и оставя в хладилник за едно денонощие, за да стегне.

Сглобяване на тортата: Блатът се разрязва на две равни части. Долната се сиропира с прясно мляко, следва 1/3 от крема. Отгоре се слага вторият блат и се измазва с останалия крем.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *