Торта „Пинята“

Торта "Пинята"

Това е тортата за именния ден на дъщеря ми. Тя нямаше представа каква изненада се крие вътре. 🙂 Задължително условие при разрязване на тортата е някой да снима клипче, за да се запечатат детските личица и всичките емоции, които минават през тях. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Торта "Пинята"

Торта „Пинята“

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 10 минути
Порции: 12 броя
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 5 бр. яйца
  • 250 г брашно
  • 50 г какао
  • 250 г захар
  • 1 бр. ванилия
  • 10 г бакпулвер

За крема:

  • 250 г крема сирене
  • 250 мл сладкарска сметана (подсладена)
  • сладко (от ягоди)

За украса:

  • 50 мл сладкарска сметана
  • 150 г бял шоколад
  • сладкарска боя
  • 1 бр. вафлена фунийка
  • захарни пръчици
  • бонбони

Начин на приготвяне:

Всички продукти за блата трябва да са на стайна температура. Омекналото масло се разбива със захарта до получаване на пухкав крем. Яйцата се разбиват в отделен съд и се прибавят към маслената смес на няколко пъти, като се редуват с добавяне на 1-2 супени лъжици брашно. След това се прибавя останалото количество брашно, смесено с бакпулвер и ванилията.

Сместа се разбърква с лъжица до пълно хомогенизиране на съставките. Разпределя се в 4 тавички с диаметър около 15-16 см, облечени с хартия за печене. Пекът се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.

След изпичане, блатовете се оставят да се охладят напълно. През това време се приготвя крема.

Течната сметана се разбива с миксер и към нея се прибавя крема сиренето. В средата на два от блатовете с помощта на чаша, се изрязват кръгове. Изрезките се запазват.

Торта "Пинята"

В поднос се слага един неизрязан блат. Покрива се с плодовете от ягодово сладко и се измазва с крем. Върху него се слага блат с дупка. Също се покрива със сладко и крем. Следва втория изрязан блат, пак се покрива с крем и сладко. В получената дупка се изсипват бонбони. Отгоре тортата се затваря с цял блат. Торта се измазва с останалия крем отвсякъде. В основата се украсява със захарни пръчици.

Изрезките се натрошават и се смесват с 1-2 с.л. от крема. От получената смес се оформя топка. Тя се поставя най-отгоре на тортата. 50 мл сладкарска сметана се загрява и към нея се прибавя нарязания на ситно бял шоколад. Разбърква се добре, докато се получи кремообразна смес. Смесва се със сладкарската боя. С получения ганаш се залива топката и едната страна на тортата, така че да се получи ефект на резтечен сладолед. Вафлената фунийка се намазва с малко от ганаша в основата си и се слага върху топката.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *