Тортата е нежна, не прекалено сладка и както се подразбира от името – мноооого шоколадова. Изключително ефектна и ужасно лесна за приготвяне. Реално работата по самата торта е мнoго малко, не повече от 30 минутки, но чакането всяка смес да стегне е голямо. Времето, което ще ѝ отделите напълно си заслужава, защото при поднасяне ще изумите всеки с кулинарните си умения. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Торта “Три шоколада”
Необходими продукти:
- 250 г бисквити (какаови)
- 50 г ядки (орехи, бадеми, лешници)
- 50 г масло
- 1 л сладкарска сметана (течна)
- 500 мл прясно мляко
- 5 с.л. захар
- 200 г черен шоколад
- 200 г млечен шоколад
- 200 г бял шоколад
- 3 пакетчета желатин (всяко за стягане на 500 мл течност)
Начин на приготвяне:
В блендер се смилат бисквитите и ядките (аз нямах какаови бисквити, затова импровизирах много с блата. Сложих обикновени бисквити, какао, черен шоколад и орехи).
Към тази смес се прибавя разтопеното масло и се прехвърля в тортена форма с подвижен ринг (диаметър 26 см и поне 8 см висока). Притиска се много добре към дъното, това става много лесно с помощта на дъното на чаша. Тавата се прибира в хладилник.
Смесват се сметаната и млякото. Сместа се разделя на 3 равни части от по 500 мл.
Едното пакетче желатин се приготвя според описанието на опаковката. Първата смес от мляко и сметана се слага в касеролка, прибавя се захарта и се кипва. Към нея се добавя нарязания на ситно черен шоколад. Разбърква се, докато се разтопи напълно (ако не се получава, може да използвате пасатор). Прибавя се и разтопения на водна баня желатин.
Шоколадовата смес се изсипва върху бисквитения блат и тавата се връща в хладилника, докато стегне напълно (поне 2-3 часа). След това повърхността се набраздява с вилица, за да се получи по-добра връзка със следващия пласт.
По същия начин се приготвя сместта с млечен шоколад, но към нея не се прибавя захар, тъй като е достатъчно сладка.
Последен е слоят с бял шоколад (също се прави без захар). Тортата се оставя да престои за една нощ.
На следващия ден вниматено минете с нож по стените на формата и махнете ринга. Украсете по желание и зашеметете всички. 🙂
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
Коментари