Традиционен български лучник

Лучникът е традиционно българско ястие, което се приготвя в Северозападна България. В днешното издание на „Светът на кухнята“ ви представям класическата рецепта за това невероятно вкусно изкушение. Разбира се, има много и най-различни варианти, в които да добавите сирене, кайма, ориз… Това обаче е въпрос на вкус.

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Традиционен български лучник

Традиционен български лучник

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 800 г брашно
  • 1/2 кубче мая
  • 400 мл вода (хладка)
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 7 глави лук
  • 100 г орехови ядки
  • 1/2 ч.ч. олио


Начин на приготвяне:
Замесва се тесто от брашното, маята и 400 мл вода, в която са сложени захарта и солта. След като се омеси добре се оставя на топло да втаса.

През това време лукът се нарязва на ивици, задушава се в олиото, добавят се и смлените орехови ядки.

След втасването на тестото се разделя на 3-4 топки, които се разточват на фини кори. Намазнява се подходяща тава и се слага първата кора.

Плънката се слага върху разстланото тесто, отгоре се нарежда втората кора, отново плънка и това се прави и с останалите 2 кори, като завършваме лучника с кора.

Печем на 180 градуса около 30-35 минути.

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *