Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа една рецепта за уникални люти чушлета с джанки. Много обичам джанки на туршия, а комбинирани с чушлетата стават кисели с леко люта нотка, която ще взриви вкусовите ви рецептори. Опитайте! 😉

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Туршия от люти чушлета и кисели джанки

Ястие Салата
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 8 буркана
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 2 кг джанки (зелени)
  • 2 кг люта чушка
  • 350 мл оцет (винен, 6%)
  • 2 с.л. сол
  • 3 с.л. захар
  • 2 л вода
  • 3 бр. дафинов лист
  • 7 зърна бахар
  • 7 зърна черен пипер
  • 3 глави чесън
  • 3 стръка копър (цвят)
  • 1 ч.л. синап

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера вода, оцет и всички подправки със солта и захарта. Разбъркайте и поставете на котлона да заври. Щом кипне, засечете 5 минути и махнете от котлона.

Пригответе си чисти и сухи буркани.

Измийте чушлетата и джаните. Главите чесън разделете на скилидки, без да ги белите.

Напълнете бурканите с чушки, джанки и скилидки чесън.

Сипете във всеки буркан от врялата марината, така че да покрие продуктите. Внимавайте при сипването да не се пукнат бурканите.

Затворете веднага добре с капачка и обърнете буркана.

Оставете ги обърнати с капачката надолу за един ден. На другия ден приберете на тъмно и прохладно място. След две седмица са готови за консумация.

Количествата на джанките и чушките са ориентировъчни, може да сложите повече джанки или по-малко, въпрос на вкус. Хубаво е да бъркате маринатата, за да се разтвори солта и захарта. Оцетът задължително трябва да е винен.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *