Тутманикът на мама

Тутманикът на мама

Ароматът на пухкав тутманик в почивен ден, докато сме все още сънени, е незаменимо изживяване. Това е голяма сила, която може да ни измъкне от завивките и да се отправим направо към кухнята. Познато е и на вас, нали? 🙂 Точно такъв ни е приготвила за днес „От книгата с рецептите на мама“. Само вижте…

Четете в неделя „От книгата с рецептите на мама

Тутманикът на мама

Тутманикът на мама

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 10
Автор: Яница Бачийска

Необходими продукти:

  • 2 бр. яйца (единия жълтък е за намазване)
  • 300 мл прясно мляко (топло)
  • 3 с.л. масло (разтопено)
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 пакетче мая (суха или 11 г френска)
  • 600 г брашно

За плънката:

  • 300 г сирене
  • 1 бр. яйце
  • 100 г масло (разтопено)

Начин на приготвяне:

В топлото мляко се разтварят захарта и маята. Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, разбитите леко яйце + белтъка, мазнината и разтворената мая. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса.

Тестото се разделя на 4 равни части. Разточва се едната част на кръг, намазва се с разтопеното масло и се поръсва с 1/3 от натрошеното сирене, смесено с яйцето. Разточва се втората част и се поставя върху първата, следва масло и сирене. Така се процедира и с третата част. Последната част тесто не се маже с нищо.

Кръгът се нарязва на ленти. Лентите се усукват. Поставят се в тава с размер 32 см, постлана с хартия за печене.

Тутманикът се оставя да почине на топло около 10-15 минути, намазва се с разредения жълтък с малко прясно мляко и по желание се поръсва със сусам. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *