Уникални шведски кюфтенца

Уникални шведски кюфтенца

Тези кюфтенца вероятно на повечето от вас са неизвестни, но онези от вас, които са посещавали Икеа и са хапвали в ресторанта им, може би ще ги познаят – да това са точно тези уникално вкусни кюфтета със сос, които щом опиташ, трудно ги забравяш. След дълго ровене и гледане в най-различни кулинарни сайтове реших да ги приготвя и да ви кажа – не съжалявам. Страхотен сос, който ще ви накара да топите залък след залък, а кюфтенцата са толкова сочни, че всяка хапка изпълва с вкус. Колкото и да ви ги хваля трябва да ги опитате, за да разберете любовта ми към тях. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Уникални шведски кюфтенца

Уникални шведски кюфтенца

Ястие: Основно
Кухня: Шведска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 350 г кайма (свинска)
  • 350 г кайма (телешка)
  • 1 гл. лук
  • 2 бр. филии хляб (стар)
  • 50 мл прясно мляко
  • сол
  • черен пипер
  • 1 щ. индийско орехче
  • 1 щ. бахар
  • 1 бр. яйца
  • 1 с.л. зехтин
  • 3 с.л. масло

За соса:

  • 2 с.л. масло
  • 2 с.л. брашно
  • 2 ч.ч. бульон (телешки)
  • 5 с.л. заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Сложете двата вида кайма в купа. Махнете корите на две филии стар хляб, натрошете го на парчета в купичка и го залейте с прясното мляко. Оставете да се напои.

Нарежете лука на ситно и го запържете за кратко в зехтина, колкото да омекне, махнете от тигана и оставете в чиния да се охлади.

Добавете подправките, яйцето, лука и омекналия хляб при каймата. Омесете я добре с ръце и оформете малки кюфтенца.

Големината им е по ваше желание, колкото по дребни ги оформите, толкова повече бройки ще получите.

Сложете по-голям тиган на котлона, загрейте и сложете маслото. Поставете кюфтенцата и ги запържете до златисто, като ги обръщайте от всички страни. Извадете ги в чиния върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.

Без да миете тигана в същата мазнина сложете маслото за соса, поръсете с брашното и разбъркайте. Запържете за минута, докато брашното леко покафенее, след което сипете бульона. Разбъркайте течността с бъркалка, така че да се получи хомогенна смес и да няма брашнени бучки.

Сложете кюфтенцата в соса и оставете да се готвят за около 10 мин. като периодично разбърквате. Накрая добавете заквасената сметана, разбъркайте отново, за да се поеме от соса, подправете, ако е необходимо, с малко сол и черен пипер и поръсете с магданоз.

Гответе още 2-3 минути и махнете от котлона. Поднесете кюфтенцата полети със соса.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *