Дребните семена на растението чиа доскоро се отглеждаха само като декоративен елемент, но все повече хора ги включват в менюто си – основно заради лечебните им свойства. Тази древна култура е отглеждана още 3 века пр. Хр. и се радва на популярност в централно Мексико до средата на 16 век. Както и киноата, чиата претърпява погром след испанското завладяване и е почти унищожена по религиозни и политически причини.
Семената от чиа подобряват храносмилането и борят констипацията. Високото съдържание на разтворими фибри помага на отделянето и днес чиа е предпочитаният начин за стимулиране на червата. Подобряват детоксикацията. Гелообразната структура на набъбналите семена помага за очистването на организма от различни вредни за него елементи, които биват извеждани от тялото с помощта на семената.
Особено подходящи са за добавяне към различни зеленчукови сокове и прочистващи чайове по време на режим за намаляване на теглото. Изглаждат пиковете и спадовете в кръвната захар. Семената от чиа имат деликатен ядков привкус и не променят вкуса на останалите съставки във вашите рецепти, а само добавят гъстота и зърнеста структура.
Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”
Необходими продукти:
1 ч.ч. кокосово мляко (или друго ядково мляко)
5 с.л. чиа
1 с.л. златен сироп
400 г пресни ягоди
Начин на приготвяне:
Смесете златния сироп с кокосовото мляко в купа и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете семената чиа, разбъркайте и оставете около 10 минути, за да започнат да се желират и да набъбнат леко.
През това време нарежете измитите ягоди (заделете две или три) на малки парченца и ги пюрирайте с блендер. Разпределете ги в десертни чаши. Отгоре сипете млякото с чиата. Приберете за 7-8 часа на хладно. Декорирайте отгоре с резени от отделените ягоди.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари