Великденски курабийки с лимонови и портокалови корички

Тази прекрасна седмица се спирам на рецепта, която правя от години за Великден и желая да я споделя с вас. Изпитана многократно, с чудесен резултат, аромат и вкус. 🙂

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Великденски курабийки с лимонови и портокалови корички

Великденски курабийки с лимонови и портокалови корички

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 30 броя
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 400 г кисело мляко
  • 20 г амонячна сода
  • 10 г бакпулвер
  • 20 с.л. захар
  • 15 с.л. свинска мас (разтопена)
  • 1 бр. кора от портокал
  • 1 бр. кора от лимон
  • 4 бр. яйца
  • 1.250 кг брашно (или колкото за средно меко тесто)
  • 1 бр. яйца (за намазване)
  • захар (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се изсипва в купа, в която се прибавя амонячната сода и се оставя да шупне. Добавя се поизстиналата мас и се разбърква.

Яйцата се смесват със захарта, цитрусовите кори и се разбиват. Добавят се към млечната смес.

Брашното се пресява в купа, прибавя се бакпулверът и двете смеси. Забърква се лепкаво тесто – отначало с лъжица, а после се измесва с ръце, докато се получи гладко, средно меко тесто.

Завива се и се оставя да почине за час, два. След това от тестото се разточва кора с дебелина 0.5-1 см и се изрязват форми по желание.

Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене, мажат се с яйце и се поръсват с кристална захар. Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна до леко зачервяване.

Да ви е сладко!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *