Винено телешко с варен ориз


Днес представям рецепта с телешко и вино. Според мен виното, с което се приготвя дадено месо, трябва да е добре съчетано с него и да може да се консумира с готовото ястие. Телешкото обикновено изисква сухо, високотаниново червено вино. Освен вина от сортовете Каберне сувиньон добра опция са и вината от района на Бордо във Франция. Освен тези вина телешкото месо се съчетава добре с вина от сортовете Мерло, Шираз и др.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Винено телешко с варен ориз

Ястие: Основно
Кухня: Френска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г телешко месо
  • 2 гл. лук
  • 200 г гъби
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 1 ч.ч. доматено пюре
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • чубрица
  • червен пипер

За гарнитурата:

  • 1/3 пак. ориз
  • 1 пак. бульон (телешки)
  • магданоз

Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза в телешкия бульон и добавяме нарязания на ситно магданоз.

Запържваме месото нарязано на кубчета и го изваждаме. Запържваме в същия съд лука и гъбите и добавяме доматеното пюре и подправките.

Връщаме месото и добавяме червеното вино. След като сместа заври, слагаме капак на съда и оставяме на котлона да ври до готовност на месото. Гарнираме с ориза.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *