Вита торта

И тази година ще отбележим 1 юни с торта. 🙂 Нека направим детския празник още по-весел, шарен и сладък! Тортата се приготвя изключително бързо и лесно. Само чакането покрай нея е повечко, но ви уверявам, че си заслужава. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Вита торта

Вита торта

Ястие Десерт
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 8
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

За блата:

  • 5 бр. яйца
  • 80 г захар
  • 60 г брашно
  • 1 с.л. нишесте (пшеничено)
  • 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
  • щипка сол

За крема:

  • 400 г кондензирано мляко (подсладено)
  • 500 г крема сирене
  • 150 мл сметана (течна, неподсладена)
  • ягоди от сладко (по желание)

За ганаша:

  • 100 г бял шоколад
  • 50 мл сметана (течна)
  • сладкарска боя (различни цветове)


Начин на приготвяне:
Белтъците и жълтъците се отделят. Белтъците се разбиват с щипка сол и 1-2 с.л. захар на твърд сняг. Жълтъците се разбиват с останалата захар до пухкав крем. Прибавя се и лимоновата кора.

Към жълтъчната смес на няколко пъти се прибавя брашното, като се редува с яйчената смес и се разбърква внимателно с шпатула. Сместа се разтила в застлана с хартия за печене голяма правоъгълна тава (аз използвам тази на фурната).

Блатът се пече в предварително загрята на 170’С фурна за 10-15 минути или докато порозовее. По желание към сместа можете да добавите 1-2 с.л. какао.

Докато блатът изстива, се приготвя крема. Разбива се сметаната, след което се прибавят млякото и сиренето.

Блатът се нарязва надлъжно на 3-4 ленти. Взема се една лента, намазва се с крема, отгоре се слагат няколко ягодки и се навива на руло. Поставя се изправено в средата на подноса. Останалите ленти се измазват по същия начин и се слагат около първото руло. Тортата се увива плътно в домакинско фолио и се оставя да стегне в хладилник поне за 8-12 часа.

След това с остатъка от крема се измазва тортата.

За украса аз направих ганаш от бял шоколад, който разделих на няколко части и всяка оцветих с различна боя. За приготвяне на ганаша, шоколадът се нарязва на ситно и се залива с вряща сметана. Оставя се 1-2 минути, след което се разбърква до пълно хомогенизиране. С ганаша се залива студената торта.

Вита торта

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *