Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Днес „Вкусноландия“ ни представя един лесен и вкусен крем с череши по каталунска рецепта. Няма нищо сложно в приготвянето му, а резултатът е прекрасен. Да ви е сладко! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Ястие: Десерт
Кухня: Каталунска
Време: 40 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 300 г череши (без костилки)
  • 500 мл прясно мляко
  • 200 г захар
  • 4 бр. жълтък
  • 50 г брашно
  • 50 мл коняк
  • канела
  • ванилия
  • есенция (портокал)
Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Начин на приготвяне:

Слагаме черешите в касерола заедно с 50 г от захарта. След като се карамелизират, добавяме щипка канела и коняка.


Вкусен крем с череши по каталунска рецепта

Когато алкохолът се изпари, отстраняваме от котлона.

Разбиваме жълтъците с останалата захар, от която заделяме около 2 с. л. Прибавяме брашното, ванилията, портокаловата есенция и 100 мл от млякото.

Останалото мляко слагаме в касерола и загряваме на котлона. На тънка струйка изсипваме яйчената смес в млякото, за да се темперерират.

Издърпваме от котлона, прецеждаме и връщаме отново сместа на котлона.

Бъркаме непрекъснато, докато се появят балончета и кремът се сгъсти. Отстраняваме от котлона.

В подходящи купички поставяме от черешите, а отгоре заливаме с крема. След като се охлади достатъчно, поръсваме с малко захар отгоре и с помощта на горелка карамелизираме. Поднасяме веднага.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.