Ябълков пай с бутер тесто

Ябълков пай с бутер тесто

Имах много ябълки. Исках лек и бърз десерт. Тестената част да е възможно най-малко и да има само поддържаща роля. Решението – малка опаковка свеж лист бутер тесто. Едва 257 г. Идеално!

Покри ми тавата, която е към 28 см, заедно с част от стените ѝ. Остана и за украса. Може и със замразено тесто. Оставете го да се размрази и го приберете в хладилника. Трябва да е студено преди работа, а не на стайна температура.

Ако искате да покриете пая изцяло с тесто си вземете разфасовка от 400 г. Не забравяйте да го надупчите с вилица преди печене.


Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети

Ябълков пай с бутер тесто

Ябълков пай с бутер тесто

Ястие: Десерт
Кухня: Американска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

  • 257 г бутер тесто
  • 1 кг ябълки (почистени и нарязани на кубчета)
  • 50 г стафиди (накиснати в малко вода и 2 с.л. ром)
  • 100 г орехови ядки (нарязани на на дребно)
  • 1 ч.ч. захар
  • 50 г масло
  • 2 с.л. лимонов сок
  • канела

Начин на приготвяне:

С бутер тестото се работи само докато е студено. Включваме фурната да загрява до 200 градуса. Отделяме си част от бутер тестото за украса, която ще наредим върху пая. Прибираме я в хладилника.

Останалото разстиламе на дъното на тавата. Трябва да покрива и част от стените. Надупчваме го с вилица, за да не се издува. Печем до порозовяване (😃 това приказно кулинарно сравнение на момента на запичането) за около 20 минути и изваждаме от фурната. Оставяме го да се охлади.

През това време си приготвяме плънката. Стопяваме маслото заедно с 3 с.л. захар в дълбок добре загрят тиган и бъркаме, докато захарта започне да се карамелизира.

Ябълков пай с бутер тесто

Добавяме ябълките, останалата захар, канелата, стафидите, орехите и лимоновия сок. Разбъркваме и оставяме да къкри около 15 минути.

Изсипваме върху изпечения блат и украсяваме. Допичаме за още 20 минути в загрятата на 200 градуса фурна отново до порозовяване.

Сервираме охладен, с топка студен ванилов сладолед, но с топла заразяваща усмивка!

Ябълков пай с бутер тесто



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.